🍆 Çiftçi Kılavuzu
Patlıcan Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Patlıcan maliyet yapısı domates-bibere benzer: fide + fertigasyon + yoğun hasat işçiliği. Uzun hasat dönemi (3-4 ay) düzenli nakit akışı sağlar; buna karşılık raf ömrü kısa olduğundan satış hızı kâr üzerinde belirleyicidir.
| Maliyet kalemi (dönüm (açık tarla)) | Açıklama | Tipik pay |
|---|---|---|
| Fide | Dönüme ~1.500-2.500 fide; aşılı fide (verticillium/nematod riski olan tarlada) maliyeti ikiye katlar ama verimi korur. | %15-25 |
| Gübre & fertigasyon | Uzun hasat dönemi boyunca sürekli beslenme. | %15-20 |
| Sulama | Su stresi acılaşma ve şekil bozukluğu yapar; damla standart. | %10-15 |
| Bitki koruma | Kırmızı örümcek, thrips ve yaprak piresi ana hedefler. | %10-15 |
| İşçilik (hasat) | Sezonda 10-15 tur makasla hasat; kemerde boy standardı için sık toplama. | %25-30 |
| Nakliye & kasa | Hassas ürün — kasa kalitesi fire ile doğrudan ilişkilidir. | %5-10 |
Tipik verim
Açık tarla 4-7 ton/dönüm · örtüaltı 10-15 ton/dönüm
Güncel fiyat · 13 Temmuz 2026
₺29,15/kg
gelir hesabında bu fiyatı kullanın — il il fiyatlar →
Kârlılığı ne belirler?
Uzun hasat dönemi fiyat dalgalanmasını doğal olarak ortalamaya çeker — patlıcanda tek turluk fiyat şansızlığı domatese göre daha az yıkıcıdır. Kârı asıl belirleyen fire yönetimidir: raf ömrü kısa olduğu için hasat-satış hızı ve kasa kalitesi net kâra doğrudan yazılır.
- Toprak yorgunluğu olan tarlada aşılı fide masrafı kendini verim korumasıyla öder.
- Közlük/sanayi alımı (közleme tesisleri) ikinci kalite meyveyi değerlendirir; bağlantısı olan üreticide fire geliri artar.
- Kendi hesabınız için Çiftçikolik kâr hesaplayıcısını kullanın.
Patlıcan hakkında sık sorulanlar
Bir dönüm patlıcan kaç kilo verir?
Açık tarlada 4-7 ton, iyi yönetilen örtüaltında 10-15 ton alınır; hasat 3-4 aya yayılır.
Aşılı patlıcan fidesi neden pahalı?
Yabani anaç üzerine aşılama işçiliği fiyatı ikiye katlar; karşılığında toprak kaynaklı hastalıklara (verticillium, nematod) dayanım ve %30'a varan verim koruması sağlar. Yorgun topraklarda kendini amorti eder.
Patlıcanda kârı ne düşürür?
Fire: geç hasat (kartlaşma), kötü kasa (ezik) ve bekleyen ürün (parlaklık kaybı). Patlıcan "bugün toplanan bugün satılır" ürünüdür.
Bu rehberdeki bilgiler genel Türkiye pratiğidir; bölgeye, çeşide ve yıla göre değişebilir. Kesin kararlar için il/ilçe tarım müdürlüğünüze ve ziraat mühendisine danışın.