🍅 Çiftçi Kılavuzu
Domates Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Domates üretim maliyeti açık tarla ile sera arasında büyük fark gösterir: sera yatırımı ve ısıtma girince dönüm başına maliyet birkaç katına çıkar, karşılığında verim ve fiyat penceresi genişler. Aşağıdaki kalemler açık tarla sofralık/salçalık üretim içindir.
| Maliyet kalemi (dönüm (açık tarla)) | Açıklama | Tipik pay |
|---|---|---|
| Fide | Dönüme ~2.000-3.500 fide; F1 sofralık fidede tohum maliyeti belirleyicidir. | %15-20 |
| Gübre & toprak hazırlığı | Taban gübresi + damla ile fertigasyon; toprak analizine göre değişir. | %15-20 |
| Sulama (damla sistemi + su/enerji) | Damla boru yenileme ve sezon boyu su/elektrik. | %10-15 |
| Bitki koruma (ilaç) | Mildiyö, Tuta absoluta ve beyazsinek ana kalemlerdir; entegre mücadele masrafı düşürür. | %10-15 |
| İşçilik (dikim, askı/ip, budama, hasat) | Sofralıkta hasat elle ve çok turludur; toplam maliyetin en büyük kalemi olabilir. | %25-35 |
| Nakliye & kasa/ambalaj | Hale veya alıcıya taşıma + viyol/kasa. | %5-10 |
Tipik verim
Açık tarla sofralık 6-10 ton/dönüm · salçalık 8-12 ton/dönüm · modern sera 20-30 ton/dönüm
Güncel fiyat · 13 Temmuz 2026
₺40,00/kg
gelir hesabında bu fiyatı kullanın — il il fiyatlar →
Kârlılığı ne belirler?
Kârlılığı iki şey belirler: hasadın hangi fiyat penceresine denk geldiği (erken turfanda ve geç sezon fiyatları yüksektir) ve işçilik yönetimi. Salçalıkta sözleşmeli üretim fiyat riskini azaltır; sofralıkta hal fiyatındaki günlük dalgalanma doğrudan kâra yansır.
- Rakamlar bölgeye, yıla ve işletme ölçeğine göre değişir; kendi tarlanız için Çiftçikolik kâr hesaplayıcısını kullanın.
- Sera üretiminde ısıtma (jeotermal hariç) tek başına en büyük kalem haline gelir.
- Mazot ve gübre desteği gibi tarımsal destekler dönüm maliyetini düşürür; güncel destekleri Portal'dan takip edin.
Domates hakkında sık sorulanlar
Bir dönüm domates ne kadar kazandırır?
Açık tarlada 6-10 ton verim ve güncel hal fiyatıyla brüt gelir hesaplanır; maliyet çıktıktan sonra net kâr, hasat dönemindeki fiyata göre dönüm başına ciddi biçimde dalgalanır. Güncel fiyatla hesap için sayfadaki canlı fiyat ve hesaplayıcı bağlantısını kullanın.
Domates maliyetinde en büyük kalem nedir?
Açık tarla sofralık üretimde işçilik (%25-35) — özellikle çok turlu el hasadı. Salçalıkta makineli hasat bu payı belirgin düşürür.
Sera domatesi mi açık tarla mı daha kârlı?
Sera, birim alandan 2-3 kat verim ve kışın yüksek fiyat sağlar ama yatırım ve ısıtma maliyeti yüksektir. Sermayesi olan ve pazarı hazır üretici için sera; düşük sermaye ile salçalık sözleşmeli açık tarla daha güvenlidir.
Bu rehberdeki bilgiler genel Türkiye pratiğidir; bölgeye, çeşide ve yıla göre değişebilir. Kesin kararlar için il/ilçe tarım müdürlüğünüze ve ziraat mühendisine danışın.