🍅 Çiftçi Kılavuzu
Domates Rehberi
Domates, Türkiye'nin en çok üretilen sebzesidir; hem açık tarlada hem serada yıl boyu yetiştirilir. Sofralık ve salçalık olarak iki ana pazarı vardır; çeşit seçimi, saklama koşulu ve maliyet yapısı bu ikisinde belirgin biçimde ayrışır.
Domates Çeşitleri
Domates çeşitleri kullanım amacına göre sofralık, salçalık (sanayi) ve salkım/kokteyl olarak ayrılır. Doğru çeşit; pazarınıza (taze pazar mı sanayi mi), bölgenizin iklimine ve sera/açık tarla ayrımına göre seçilir.
Rehberi oku →
Domates Nasıl Saklanır?
Domates soğuğa duyarlı (chilling-sensitive) bir üründür: 10 °C altında uzun süre kalırsa aroma kaybeder ve yüzeyde çukurlaşma başlar. Bu yüzden ev tipi buzdolabı kısa süre dışında doğru adres değildir.
Rehberi oku →
Domates Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Domates üretim maliyeti açık tarla ile sera arasında büyük fark gösterir: sera yatırımı ve ısıtma girince dönüm başına maliyet birkaç katına çıkar, karşılığında verim ve fiyat penceresi genişler. Aşağıdaki kalemler açık tarla sofralık/salçalık üretim içindir.
Rehberi oku →