🫑 Çiftçi Kılavuzu
Biber Rehberi
Biber; sivri, çarliston, dolmalık ve kapya ana tipleriyle hem taze pazarın hem salça-közleme sanayisinin ürünüdür. Tip seçimi pazarı belirler: kapya sanayi ve ihracatta, sivri-çarliston taze pazarda öne çıkar.
Biber Çeşitleri
Biber çeşitleri meyve tipine göre dört ana grupta toplanır: sivri, çarliston, dolmalık ve kapya. Her grubun pazarı, hasat şekli ve fiyat seyri farklıdır; aynı tarlada tip karıştırmak yerine pazarı belli tek tipe yoğunlaşmak genelde daha kârlıdır.
Rehberi oku →
Biber Nasıl Saklanır?
Biber de domates gibi soğuğa duyarlıdır ama eşiği biraz daha düşüktür: 7 °C altında uzun bekleme yüzey çökmesi yapar. Yeşil biber kırmızıya göre daha dayanıklıdır.
Rehberi oku →
Biber Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Biber üretim maliyeti tip seçimine göre değişir: çok turlu hasat edilen çarliston/sivri işçilik ağırlıklı, tek-iki turda kırmızı toplanan kapya ise daha dengelidir. Sera renkli biber ayrı bir yatırım ligidir.
Rehberi oku →