🍓 Çiftçi Kılavuzu
Çilek Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Çilek, dönüm başına hem maliyeti hem cirosu en yüksek üretimlerdendir — "küçük alan, yoğun emek, yüksek gelir" ürünüdür. Fide ve hasat işçiliği iki dev kalemdir; buna karşılık ilk yıl içinde gelir döngüsü tamamlanır.
| Maliyet kalemi (dönüm (alçak tünel/açıkta, tek sezon)) | Açıklama | Tipik pay |
|---|---|---|
| Fide | Dönüme 6.000-8.000 fide; ithal frigo/taze fide maliyetin en büyük başlangıç kalemidir. | %25-30 |
| Hasat işçiliği | Sezonda haftada 2-3 tur, aylarca; kg başına toplama ücreti. | %25-30 |
| Malç + damla + tünel malzemesi | Siyah malç, damla hattı, alçak tünel naylonu/çemberi (kısmen çok yıllık). | %10-15 |
| Gübre & fertigasyon | Haftalık besleme programı; kalite (sertlik-aroma) beslemeyle yönetilir. | %10-15 |
| Bitki koruma | Botrytis, külleme ve kırmızı örümcek; hasat aralıklarına sığan kısa PHI'li ürünler gerekir. | %5-10 |
| Ambalaj (viyol) & soğuk nakliye | 500 g viyol + koli + soğutmalı taşıma. | %10-15 |
Tipik verim
2,5-5 ton/dönüm (turfanda alçak tünel); iyi yönetilen serada daha yüksek
Güncel fiyat · 12 Temmuz 2026
₺76,52/kg
gelir hesabında bu fiyatı kullanın — il il fiyatlar →
Kârlılığı ne belirler?
Çilekte kâr, fiyatın zirve yaptığı erken pencereyi (Akdeniz'de kış sonu-ilkbahar başı) yakalamakla yapılır: sezonun ilk haftalarındaki kilogram fiyatı, ana sezonun birkaç katıdır. İkinci kaldıraç fire yönetimidir — soğuk zincirsiz çilekçilik, kârını yolda eriten bir iştir.
- Fide + malç + tünel ile başlangıç sermayesi yüksektir; ilk kez ekecek üretici yarım dönümle deneyip işçilik ritmini görmelidir.
- İşçilik yoğunluğu aile işgücüyle karşılanabiliyorsa küçük alanda bile anlamlı gelir çıkar — çileğin "küçük üretici dostu" olmasının nedeni budur.
- Kendi rakamlarınızla hesap için Çiftçikolik kâr hesaplayıcısını kullanın.
Çilek hakkında sık sorulanlar
Bir dönüm çilek ne kazandırır?
Turfanda üretimde 2,5-5 ton verim ve erken sezon fiyat avantajıyla, dönüm cirosu tarla ürünlerinin birkaç katına çıkar; net kâr fide ve işçilik yönetimine bağlıdır.
Çilek dikimi ne zaman yapılır?
Akdeniz turfanda üretiminde taze fide yazın (temmuz-ağustos), frigo fide takvime göre; iç bölge ve yayla üretiminde ilkbahar dikimi yaygındır.
Çilek serada mı tarlada mı daha kârlı?
Sera/yüksek tünel kış fiyatını yakalar ve yağmur firesini keser ama yatırım ister. Alçak tünel, maliyet-gelir dengesinde çoğu üretici için en verimli orta yoldur.
Bu rehberdeki bilgiler genel Türkiye pratiğidir; bölgeye, çeşide ve yıla göre değişebilir. Kesin kararlar için il/ilçe tarım müdürlüğünüze ve ziraat mühendisine danışın.