🎃 Çiftçi Kılavuzu
Kabak Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Sakız kabağı, sebze üretimine yeni başlayan için en düşük giriş maliyetli ürünlerden biridir: doğrudan tohum ekimi, 40-50 günde hasat ve basit yetiştiricilik. Maliyetin ağırlığı, gün aşırı yapılan çok turlu hasat işçiliğindedir.
| Maliyet kalemi (dönüm (açık tarla, sakız kabağı)) | Açıklama | Tipik pay |
|---|---|---|
| Tohum | Dönüme 250-400 g; F1 tohum maliyetlidir ama tekdüzelik ve virüs dayanımı karşılığıdır. | %10-15 |
| Toprak hazırlığı & gübre | Organik maddeyi sever; yanmış ahır gübresi + dengeli taban gübresi klasik reçetedir. | %15-20 |
| Sulama | Hızlı büyüme düzenli su ister; susuz kalan kabakta meyve ucu büzülür (şekil bozukluğu = fiyat kaybı). | %10-15 |
| Bitki koruma | Külleme ve virüs taşıyıcısı yaprak biti ana hedefler; külleme sezon sonunu erken getirebilir. | %10-15 |
| İşçilik (hasat) | Gün aşırı, körpe boyda toplama; 6-8 hafta boyunca sürer. | %30-40 |
| Nakliye & kasa | İnce kabuk çizilmeye hassastır; kasa düzeni fireyi belirler. | %5-10 |
Tipik verim
Sakız kabağı 3-5 ton/dönüm · bal kabağı 3-5 ton/dönüm · çerezlik 60-120 kg çekirdek/dönüm
Güncel fiyat · 14 Temmuz 2026
₺32,50/kg
gelir hesabında bu fiyatı kullanın — il il fiyatlar →
Kârlılığı ne belirler?
Sakız kabağının gücü hızındadır: sezonda aynı tarladan ikinci ekim yapılabilir ve yatırım 6-8 haftada geri döner. Fiyatı mütevazı ama istikrarlıdır; kâr, körpe-tekdüze mal kalitesiyle ve hasat turlarını aksatmamakla korunur. Kışlık tiplerde ise kâr, depolayıp kış fiyatını beklemekten gelir.
- Sakız kabağı arka arkaya ekimle (15-20 gün arayla) hasat penceresi sezona yayılabilir.
- İri kaçan sakız kabağı hal fiyatının belirgin altında satılır; hasat disiplini fiyatın kendisidir.
- Kendi rakamlarınızla hesap için Çiftçikolik kâr hesaplayıcısını kullanın.
Kabak hakkında sık sorulanlar
Bir dönüm kabak kaç kilo verir?
Sakız kabağında körpe toplamayla 3-5 ton/dönüm tipiktir; bal kabağında da benzer tonaj, çerezlikte ise dönüme 60-120 kg kuru çekirdek alınır.
Kabak üretimi yeni başlayana uygun mu?
Evet — düşük tohum masrafı, doğrudan ekim, 40-50 günde ilk hasat ve basit bakım isteğiyle sebzeciliğe girişin en az riskli ürünlerindendir.
Kabakta maliyeti ne düşürür?
Damla sulamayla düzenli su (şekil bozukluğu firesi azalır), külleme için erken koruyucu program ve hasat turlarını aile işgücüyle çevirmek.
Bu rehberdeki bilgiler genel Türkiye pratiğidir; bölgeye, çeşide ve yıla göre değişebilir. Kesin kararlar için il/ilçe tarım müdürlüğünüze ve ziraat mühendisine danışın.