🥬 Çiftçi Kılavuzu
Marul Rehberi
Marul; kıvırcık, iceberg (göbekli) ve yağlı (Yedikule) ana tipleriyle yıl boyu talep gören bir salata sebzesidir. Fideyle kurulan, 50-80 günde hasada gelen hızlı bir üründür; kademeli dikimle aynı işletmeden neredeyse kesintisiz hasat kurgulanabilir.
Marul Çeşitleri
Marul çeşitleri baş yapısına göre ayrılır: kıvırcık (frenk), iceberg (sıkı göbekli), yağlı/Yedikule (uzun gevşek yapraklı) ve renkli özel tipler (lolo rosso, meşe yaprağı). Her tipin pazarı ayrıdır — hal ve manav kıvırcık-yedikule, market zinciri ve fast-food sanayi iceberg ister.
Rehberi oku →
Marul Nasıl Saklanır?
Marul, su oranı en yüksek sebzelerdendir ve hasattan sonra hızla diriliğini kaybeder; 0 °C'ye hızlı soğutma raf ömrünün anahtarıdır. Etilene karşı da çok duyarlıdır — yaprak damarlarında pas rengi lekelenme (russet spotting) yapar.
Rehberi oku →
Marul Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Marul maliyeti fide + işçilik ağırlıklıdır: dönüme 5-7 bin fide dikilir ve hasat tek turda, elle, hızlı yapılır. Kısa vejetasyon aynı parselde yılda 3-4 ürün döngüsüne izin verir — marul ekonomisi dönüm başına değil, yıllık döngü başına kurulur.
Rehberi oku →