🧄 Çiftçi Kılavuzu
Sarımsak Rehberi
Sarımsak, dişten çoğaltılan, ekimden hasada 8-9 ay tarlada kalan ve kurutulduğunda yıl boyu satılabilen stratejik bir üründür. Türkiye'de Kastamonu Taşköprü sarımsağı coğrafi işaretli olup kuru madde ve aroma kalitesiyle fiyat lideridir.
Sarımsak Çeşitleri
Sarımsak çeşitleri baş yapısına ve kullanıma göre ayrılır: kurutmalık yerli tipler (Taşköprü başta), taze/yeşil sarımsak üretimi ve iri başlı ithal kökenli tipler. Sarımsakta "tohum" diye ekilen şey dişin kendisidir — bu yüzden çeşit seçimi aynı zamanda tohumluk kaynağı seçimidir.
Rehberi oku →
Sarımsak Nasıl Saklanır?
Sarımsakta saklamanın anahtarı hasat sonrası kürlemedir: başlar gölgede, hava akımlı yerde 2-3 hafta kurutulup boyunları sıkılaştıktan sonra depolanır. İyi kürlenmiş yerli sarımsak serin-kuru ortamda 6-8 ay, soğuk depoda daha uzun dayanır.
Rehberi oku →
Sarımsak Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Sarımsak maliyetinin belkemiği tohumluktur: dönüme 60-100 kg diş ekilir ve tohumluk fiyatı ürün fiyatıyla birlikte yükselir — maliyetin üçte birini tek başına bu kalem yapar. Karşılığında ürün depolanabilir, satış yıla yayılır ve kilo fiyatı sebzelerin üst bandındadır.
Rehberi oku →