🥬 Çiftçi Kılavuzu
Pırasa Rehberi
Pırasa, kış sebzeciliğinin en dayanıklı ürünlerindendir: dona dayanır, tarlada aylarca "ayakta depolanır" ve hasadı üretici fiyata göre zamanlar. Uzun beyaz gövde kalitenin ölçüsüdür ve boğaz doldurma işçiliğiyle elde edilir.
Pırasa Çeşitleri
Pırasa çeşitleri hasat dönemine (sonbahar/kış) ve gövde yapısına (uzunluk, kalınlık, soğuk dayanımı) göre ayrılır. Kış tipleri daha koyu yapraklı, kısa-kalın gövdeli ve dona dayanıklıdır; sonbahar tipleri uzun-ince gövdeli ve hızlıdır.
Rehberi oku →
Pırasa Nasıl Saklanır?
Pırasanın en iyi deposu çoğu zaman tarlanın kendisidir: kış tipleri sökülmeden aylarca bekler. Söküldükten sonra ise 0 °C ve yüksek nemde 2-3 ay dayanır — kış sebzeleri içinde lahanayla birlikte en uzun depolananlardandır.
Rehberi oku →
Pırasa Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Pırasa maliyetinin iki karakteristik kalemi vardır: şaşırtma (elle dikim) ve boğaz doldurma işçiliği. Buna karşılık depo masrafı yoktur (tarlada bekler), fire düşüktür ve hasat fiyata göre zamanlanır — maliyet tablosu mütevazı, gelir tablosu istikrarlıdır.
Rehberi oku →