🥬 Çiftçi Kılavuzu
Pırasa Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Pırasa maliyetinin iki karakteristik kalemi vardır: şaşırtma (elle dikim) ve boğaz doldurma işçiliği. Buna karşılık depo masrafı yoktur (tarlada bekler), fire düşüktür ve hasat fiyata göre zamanlanır — maliyet tablosu mütevazı, gelir tablosu istikrarlıdır.
| Maliyet kalemi (dönüm (açık tarla)) | Açıklama | Tipik pay |
|---|---|---|
| Tohum/fide | Kendi yastığında fide üretimi yaygındır; hazır fide alımı maliyeti yükseltir ama tekdüzelik verir. | %10-20 |
| Toprak hazırlığı & gübre | Derin işleme (uzun beyaz gövde için) + azot ağırlıklı bölünmüş besleme. | %15-20 |
| Sulama | Yaz büyüme döneminde düzenli su; sonbahar-kışta ihtiyaç minimuma iner. | %10-15 |
| Bitki koruma | Pırasa güvesi, thrips ve pas ana hedefler; münavebe soğangil hastalıklarını keser. | %5-10 |
| İşçilik (şaşırtma + boğaz doldurma + söküm) | Elle dikim, 2-3 boğaz doldurma turu ve söküm-temizleme; en büyük kalem. | %30-40 |
| Nakliye | Ağır-hacimli üründür; yakın pazar avantajı lahanadaki gibidir. | %5-10 |
Tipik verim
3-5 ton/dönüm
Güncel fiyat · 13 Temmuz 2026
₺61,07/kg
gelir hesabında bu fiyatı kullanın — il il fiyatlar →
Kârlılığı ne belirler?
Pırasanın kâr sırrı zamanlama esnekliğidir: hasat, fiyatın dip yaptığı haftalarda durdurulup yükseldiği haftalarda hızlandırılabilir — kış boyu bu esnekliğe sahip başka sebze yok gibidir. Kilo fiyatı mütevazıdır; kazanç tonaj, düşük fire ve sıfır depo masrafıyla birikir.
- Beyaz gövde uzunluğu fiyatın ana belirleyicisidir; boğaz doldurma işçiliğinden kısmak doğrudan sınıf düşürür.
- Soğangil münavebesi (soğan-sarımsak-pırasa üst üste gelmesin) hastalık baskısını düşürür.
- Kendi rakamlarınızla hesap için Çiftçikolik kâr hesaplayıcısını kullanın.
Pırasa hakkında sık sorulanlar
Bir dönüm pırasa kaç ton verir?
İyi kurulmuş üretimde 3-5 ton/dönüm; verim kadar beyaz gövde oranı da geliri belirler.
Pırasa üretimi zor mu?
Teknik olarak kolay ama işçilik disiplini ister: fide şaşırtma ve boğaz doldurma turları aksatılmazsa pırasa kış sebzeciliğinin en dertsiz ürünlerindendir.
Pırasada en büyük masraf nedir?
İşçilik (%30-40): şaşırtma, boğaz doldurma ve söküm elle yapılır. Mekanize dikim-söküm yapan büyük işletmelerde bu pay belirgin düşer.
Bu rehberdeki bilgiler genel Türkiye pratiğidir; bölgeye, çeşide ve yıla göre değişebilir. Kesin kararlar için il/ilçe tarım müdürlüğünüze ve ziraat mühendisine danışın.