🍐 Çiftçi Kılavuzu
Armut Rehberi
Armut, Türkiye'de elmadan sonra en çok üretilen yumuşak çekirdekli meyvedir ve asıl gücü depolanabilirliğidir: uygun koşullarda 1-6 ay muhafaza edilebildiği için üretici hasat dönemindeki fiyat baskısına mahkûm değildir. Deveci, Santa Maria, Williams ve Ankara çeşitleri hem iç pazarın hem soğuk hava depolarının belkemiğidir.
Armut Çeşitleri
Armut çeşitleri olgunlaşma zamanına ve depolanabilirliğine göre seçilir. Yazlık çeşitler erken pazara girer ama az dayanır; kışlık çeşitler ise aylarca depolanabildiği için pazarlama esnekliği sağlar. Türkiye'de soğukta muhafaza edilen çeşitlerin başında Ankara, Deveci, Williams ve Santa Maria gelir.
Rehberi oku →
Armut Nasıl Saklanır?
Armut, hasat sonrası ağaçtakine benzer bir olgunlaşma göstermez — depoda olgunluğu ilerlemez. Bu yüzden yeme olumunda sunulacak armut, depodan çıkarıldıktan sonra 15-18 °C'de yaklaşık bir hafta bekletilerek olgunlaştırılır. Ticari muhafaza -1 ile 2 °C arasında ve %90-95 nemde yapılır; ön soğutma yapılmış, uygun çeşitte 1-6 ay saklama mümkündür.
Rehberi oku →
Armut Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Armut maliyetinde belirleyici üç kalem vardır: bitki koruma (özellikle ateş yanıklığı ve armut psillidi mücadelesi), hasat işçiliği ve — diğer meyvelerden farklı olarak — depolama. Depolama bir masraf kalemi olmakla birlikte armutta doğrudan bir gelir aracıdır: hasat dönemindeki düşük fiyattan kaçıp kış aylarında satabilmek, depo masrafının kat kat üzerinde getiri sağlayabilir.
Rehberi oku →