🫘 Çiftçi Kılavuzu
Mercimek Rehberi
Mercimek, Türkiye'nin dünya çapında söz sahibi olduğu baklagildir: kırmızı mercimekte Güneydoğu (Şanlıurfa, Diyarbakır, Mardin) dünya üretiminin ana havzalarındandır. Kışlık ekilir, kuraklığa çok dayanıklıdır ve buğday münavebesinin standart ortağıdır.
Mercimek Çeşitleri
Mercimek çeşitleri renk tipine göre ikiye ayrılır: kırmızı mercimek (Güneydoğu'nun kışlık ana ürünü) ve yeşil mercimek (İç Anadolu'nun yazlık ürünü). İki tip ayrı pazarlarda satılır; kırmızı iç ve dış pazarda çorbalık-fabrikalık, yeşil iç pazarda yemeklik talep görür.
Rehberi oku →
Mercimek Nasıl Saklanır?
Kuru mercimek de nohut gibi %10-12 nemde yıllarca saklanabilen bir üründür; ticari akışta ürün genellikle hasatta fabrikaya (iç mercimek işleme) gider. Depolanacak üründe kural aynıdır: kuru tane, temiz depo, böcek takibi.
Rehberi oku →
Mercimek Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Mercimek, Türkiye tarımının en düşük maliyetli ürünlerinden biridir: kışlık ekilir (sulama yok), gübresi minimum, ilaçlaması sınırlıdır. Maliyetin ana kalemleri tohum ve hasattır; kârlılığı da bu sadelik üzerine kuruludur.
Rehberi oku →