Geçen sene bahsettiğim hasat zamanlaması meselesinin İngiltere'de tam tersine yaşandığını gördüm. Orada erken hasat yüzünden verim çakılmış %30'a kadar. Bizde genellikle sorun hasat gecikmesi — ne zaman keseceğiz diye beklerken tahılda rutubet artar, yer kör olur. Ama onlar da hızlı keserken kaybetmiş. Aslında ikisi de aynı kapıya çıkıyor. Ürünü tam zamanında almak işin kritik noktası. Ne çok erken (bitmeyen tahıl, çimlenme riski), ne çok geç (nem, depolama sorunu). Geçen yıl biz de bir parça buğday daha erkene alınca daha hafif çıktı, doğru. Ama bu yıl normaline aldığımız parselle kıyasla birbirini tutturmadı. İklim, toprak, çeşit — her şey karışıyor ortaya. Kestaneci bulsan "sen ne zaman keseceksin" diye cevabı hep "sen ne zaman istersen" çıkıyor. Yetiştirme sezonu kısalınca ürün de sıkılıyor. Bitki yeterince gelişim süresi bulamayınca ne kalitesi ne de verimi normal oluyor. Sende bu yıl hasat takvimini geçen senesinin o döneminden değil, bu senesinin iklim gidişinden mı planlıyorsun?