🥝 Çiftçi Kılavuzu
Kivi Rehberi
Kivi, Karadeniz kıyı şeridi ile Marmara'nın (Yalova, Sakarya, Ordu, Rize, Samsun) son 30 yılda en hızlı benimsediği meyve oldu; Türkiye üretimi iç talebi büyük ölçüde karşılıyor. Kışın soğuklama isteyen ama dondan da korkan bu asma benzeri bitki, doğru terbiye sistemi ve erkek-dişi dengesi kurulduğunda dönüm başına yüksek ve istikrarlı gelir verir.
Kivi Yetiştiriciliği
Kivi yetiştiriciliği Türkiye'de kışı ılıman, yazı nemli bölgelerde — Doğu Karadeniz kıyısından Marmara'ya uzanan kuşakta — yapılır. Kivi bir sarılıcı asmadır: T veya pergola terbiye sistemi olmadan yetiştirilemez ve dişi çeşidin yanına mutlaka erkek tozlayıcı ister. Bahçe 3-4. yılda ilk ürününü, 7-8. yılda tam verimini verir.
Rehberi oku →
Kivi Çeşitleri
Kivi çeşitleri denince Türkiye'de üretimin neredeyse tamamı yeşil etli Hayward üzerinedir; erkek tozlayıcılar (Matua, Tomuri) bahçenin görünmez kahramanıdır. Sarı etli (gold) tipler dünya pazarında büyüyor ancak Türkiye'de henüz sınırlı ve lisanslıdır.
Rehberi oku →
Kivi Nasıl Saklanır?
Kivi, doğru koşulda en uzun saklanabilen meyvelerden biridir: 0 °C ve yüksek nemde Hayward 4-6 ay dayanır. İki düşmanı vardır — etilen (yanındaki elma/armut bile olgunlaşmayı hızlandırır) ve terleme. Üretici için depolama, kış sonu fiyatını yakalamanın yoludur.
Rehberi oku →
Kivi Üretim Maliyeti ve Kârlılığı
Kivi bahçesinin maliyet profili iki döneme ayrılır: direk-tel sistemli pahalı kurulum + ilk 3 yıl gelirsiz bakım, ardından düşük girdili ve istikrarlı verim yılları. Tam verim çağında kivi, dönüm başına geliriyle fındık ve çayın açık ara üzerinde bir alternatiftir.
Rehberi oku →