🪿 Çiftçi Kılavuzu
Kaz Rehberi
Kaz yetiştiriciliği, kanatlı hayvancılığın en az masraflı dalıdır: kaz otlayan bir hayvandır — yemliğini büyük ölçüde mera doldurur. Kars-Ardahan mutfak kültürünün kış sofralarında kaz eti premium fiyat bulur; ilkbaharda alınan palaz, sonbahar sonunda satışa hazırdır. Bu rehber ırk seçiminden palaz büyütmeye ve kaz başına maliyete yetiştiriciliğin yol haritasıdır.
Kaz Yetiştiriciliği
Kaz yetiştiriciliğine başlamak, hayvancılığın en düşük eşikli girişlerinden biridir: ilkbaharda alınan palazlar, bir mera sezonu sonunda satışa hazırdır. Takvim nettir — Mart-Nisan palaz, yaz boyu mera, Kasım-Aralık satış; bütün iş bu üç dönemi doğru yönetmektir.
Rehberi oku →
Kaz Irkları
Kaz ırkları et verimi, yumurta sayısı ve dayanıklılık açısından ayrışır. Türkiye'de sürülerin çoğu yerli kazdan oluşur; hızlı büyüme isteyen işletmeler Linda gibi kültür ırklarına, damızlıkçılar melez hatlara yönelir.
Rehberi oku →
Kaz Bakımı ve Beslenmesi
Kaz bakımının özü meradır: iyi bir çayırda kaz, günlük besininin çoğunu kendisi toplar. Kritik dönem ilk 3 haftadır — palaz (kaz civcivi) bu dönemde ısıtma ve korunma ister; sonrası, kanatlıların en dertsiz hayvanıdır.
Rehberi oku →
Kaz Yetiştiriciliği Maliyeti ve Kârlılığı
Kaz yetiştiriciliğinin maliyet yapısı basittir: en büyük kalem palaz alımı, ikincisi dane yemdir — mera ne kadar güçlüyse yem kalemi o kadar küçülür. Gelir tek pencerede yoğunlaşır: sonbahar-kış kesim satışı; Kars-Ardahan hattında kaz, kışın adeta mevsimlik bir markadır.
Rehberi oku →