🐐 Çiftçi Kılavuzu
Keçi Rehberi
Keçicilik, engebeli ve çalılık arazinin — koyunun bile değerlendiremediği yerlerin — hayvancılığıdır. Son yıllarda Saanen ile entansif süt keçiciliği ayrı bir iş kolu hâline geldi: keçi sütü, inek sütünün belirgin üzerinde fiyat bulur ve butik peynircilikle katlanır. Bu rehber, kıl keçisinden Saanen'e keçiciliğin iki farklı dünyasını da kapsar.
Keçi Yetiştiriciliği
Keçi yetiştiriciliğine başlarken ilk karar iş modelidir: dağlık merada kıl keçisiyle oğlak üretimi mi, ahır ağırlıklı düzende Saanen ile süt üretimi mi? İki model farklı barınak, farklı sermaye ve farklı pazar ister; bu rehberin adımları ağırlıkla süt keçiciliği kurulumuna göredir.
Rehberi oku →
Keçi Irkları
Keçi ırkları iki uçta toplanır: dağın hayvanı olan yerli kıl keçisi ve ahır koşullarında yüksek süt veren kültür ırkları (Saanen, Alpin). İkisinin bakımı, maliyeti ve pazarı tamamen farklıdır — ırk seçimi aslında iş modeli seçimidir.
Rehberi oku →
Keçi Bakımı ve Beslenmesi
Keçi bakımının bir numaralı kuralı şudur: keçi rutubete koyundan çok daha hassastır. Kuru zemin, kuru hava ve cereyansız barınak sağlandığında keçi az hastalanan, kanaatkâr bir hayvandır; ıslak-havasız ağılda ise solunum hastalıkları ve ayak sorunları peş peşe gelir.
Rehberi oku →
Keçicilik Maliyeti ve Kârlılığı
Keçicilik maliyeti seçilen modele göre iki ayrı tabloya oturur: kıl keçisi sürüsünde gider düzeni koyunculuğa benzer (mera + çoban), Saanen işletmesinde ise süt sığırcılığına benzer (yem + işçilik + sağım). Aşağıdaki tablo entansif süt keçiciliği (Saanen tipi) esas alınarak verilmiştir.
Rehberi oku →