Sığır Kesimi: Fabrikaların Rekor Düşük Haftalık Arzı Ne Zaman Düzelecek?

Geçtiğimiz iki hafta boyunca haftalık sığır kesim sayıları 24.000 baş seviyesinin altında kalmış, bu da mevcut sığır arzını yaz ortası dönemi için rekor düşük seviyelere getirmiştir. Fabrika sığır arzları haziran ortasından itibaren keskin şekilde düşmüş, fakat fiyatlar da aynı dönemden itibaren belirgin oranda yükselmiştir. Yılın ilk yarısında düşüş eğilimi gösteren fiyatlar bu iyileşmeyi takip etmiştir. Bu yılın başından itibaren toplam sığır kesimi geçen yıla kıyasla %9,5 oranında düşmüş, yani 84.500 baştan fazla bir eksiklik oluşmuştur. Ancak bu açığın yıl sonuna doğru kapanması beklenmektedir.