Bu Clare çiftçisi için organik süt üretimi nasıl işliyor

Clare'in Cappamore, Bearfield bölgesindeki Hennessy ailesi 86 ineği tamamen organik bir süt üretim sisteminde sağılmaktadır. Eoin, Traci ve Joe 2022'de organik tarıma geçiş kararı almışlar ve 24 aylık geçiş döneminden sonra bu yıl Ocak ayında tam organik sertifikasını almışlardır. Aile 2018'den itibaren sürdürülebilirlik açısından ilerleme kaydetmişlerdir. Eoin, o dönemde kırmızı korunga ile başladıklarını ve çok türlü otlakları erken benimseyenler arasında yer aldıklarını belirtmiştir. Ancak tamamen organik çiftlik sistemine geçiş kararının asıl nedeni, sağım bölümündeki maliyet baskısıdır. Sağım tesisinin etrafında sadece 15 hektarl arazi bulunan Hennessy ailesi, hektarına 5,06 hayvan birimi stok yoğunluğunun neden olduğu azalan verim için yem takviyesi yapmak zorunda kalarak, konsantre ve silaj kullanımıyla yem giderleri ortalamanın üzerine çıkmıştır.