İngiltere'de Farklı Sığır Irklarına Yönelik Tüketici Farkındalığı Hakkında Pazar Verileri

Angus, Wagyu, Hereford ve Yerli Irk dahil olmak üzere adlandırılmış sığır ırklarının geçen yıl İngiltere'de toplam perakende sığır eti satışlarının %2,6'sını oluşturduğu, bu da 15.700 tona denk geldiği belirtilmiştir. Tarım ve Bahçıcılık Geliştirme Kurulu (AHDB) tarafından yapılan analiz sonucuna göre, bu rakam %11,7 oranında yıldan yıla düşüş göstermekte olup, bu oran toplam sığır eti satışlarında görülen %6,5'lik düşüşü aşmaktadır. AHDB'nin perakende ve tüketici analisti Charlotte Forkes-Rees, Angus ve Wagyu'nun paketlerde en yaygın tanınan ırklar olduğunu ve tüketicilerin bu irklara tutarlı şekilde olumlu baktığını vurgulamıştır. Angus, toplam sığır eti hacminin %1,9'unu temsil ederek en büyük katkıyı sağlamaktadır.